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Gruit Ale

Gruit Ale

Ale d'inspiration écossaise aux plantes sauvages locales

Alc. 6% Vol.  |  11EBC  |  -1IBU

Issue d'une ancienne recette de tradition écossaise, cette Ale a été façonnée en utilisant notamment des plantes locales, bruyère et piment royal (ou myrte des marais), plus du gingembre. Elle ne contient donc pas de houblon, l'amertume étant apportée par le mélange de plantes.
Le Gruit est une sorte de retour aux sources, car le houblon n'a pas toujours été utilisé pour le brassage de la bière. Bière n'est pas synonyme de houblon, et cette tentative est aussi là pour le rappeler ! Depuis la nuit des temps, les bières étaient simplement brassées avec les plantes que l'on trouvait sur place.

Malts

Maris Otter, CaraMalt, Flocons d'avoine, Munich (Warminster Maltings U.K.)

Houblons

Autres

Bruyère, Myrte (piment royal), Gingembre

Levures

S-04(U.K.)
11EBC 6% alc. IBU inconnu