En un frisson...

...comme en plusieurs, la Mignonne représente une gamme de bières
artisanales de caractère et élevées de façon naturelle. Elles sont brassées,
fermentées, embouteillées et maturées au minimum 2 mois, à la Brasserie de
Trévarn, entre Daoulas et Saint-Urbain.

La gamme originale est composée d'un triptyque permettant de couvrir
la plupart de vos envies. Mais bien sûr, d'autres Mignonne sont à découvrir
très régulièrement, afin de vous faire connaître de nouvelles sensations.

La bière du moment

Pale Ale v2

Mignonne Pale Ale v2
à l'australienne

50cl & 75cl  |  Alc. 5% Vol.  |  13EBC  |  35IBU

Ale typique du nouveau monde, un corps léger sur une base de Maris Otter, qui permet de mettre en valeur le houblon australien utilisé (Ella). Ce dernier confère des notes épicées, florales et fruitées.

Irish Red Ale v2

Mignonne Irish Red Ale v2

50cl & 75cl  |  Alc. 4,5% Vol.  |  25EBC  |  20IBU

Une bière de type Ale irlandaise, rouge rousse, classique des pubs, un corps léger avec une touche de malt torréfié, en équilibre avec les houblons (Brewers Gold, Bramling Cross) qui développent des aromatiques de fruits noirs.

Old Ale

Mignonne Old Ale
Dark Ale à l'anglaise

50cl & 75cl  |  Alc. 6,5% Vol.  |  55EBC  |  30IBU

Ale anglaise, fruitée et travaillée autour des malts torréfiés, cette brune surprend par sa douceur en bouche et sa relative légèreté. Houblons Fuggles, East Kent Goldings.

Mignonne Matada Ale

Matada Ale
Ale cuivrée forte et épicée

Alc. 8,5% Vol.  |  12EBC  |  20IBU

Ale façonnée à partir d'une recette de sirop guyanais, servant notamment à la réalisation de ti-punch. Nous avons donc cherché à réaliser une "bière ti-punch", mais sans rhum.

La structure est chargée en bouche, assez ronde, légèrement acidulée par l'utilisation de citron vert. Les épices (vanille, cannelle et noix de muscade) accompagnent l'ensemble, sans trop dominer.

Il s'agit assurément d'une bière de dégustation, et qui accompagnera également certains plats exotiques.

Mais encore ?

Laissez-vous guider dans l'univers des Mignonne...

  • The Mignonne's Project!

    Derrière les bières que vous dégustez, il y a une brasserie, des personnes, des histoires... Ce n'est pas raconter notre vie, c'est juste pour vous faire partager le pourquoi du comment.

    Oh oui une histoire !!

  • Nos Mignonne

    Les Mignonne ont certes de jolies teintes, mais nous nous escrimons à plutôt parler de styles, car chacune de nos bières est façonnée selon un style qui lui est propre. Venez découvrir toute notre gamme !

    Ça m'intrigue...

  • Trouver les Mignonne

    Le mieux pour trouver nos Mignonne est bien sûr de venir directement à la brasserie, surtout au départ, car vous aurez l'immense honneur de les découvrir dans leur habitat naturel. Mais bien entendu, vous pouvez aussi les rencontrer à certains endroits stratégiques.

    Je veux savoir où !

  • Nous contacter/venir sur place

    Les Mignonne se cachent dans un écrin de verdure, au milieu d'un hameau sur la route entre Daoulas et Saint-Urbain.
    Vous pouvez aussi plus simplement nous contacter...

    Contact & venir

Quoi de neuf ?