Mignonne oui ! mais...

... la Mignonne représente une gamme de bières
artisanales de caractère et élevées de façon naturelle. Elles sont brassées,
fermentées, embouteillées et maturées à la Brasserie de
Trévarn, entre Daoulas et Saint-Urbain.

La gamme originale est composée d'un triptyque permettant de couvrir
la plupart de vos envies. Mais bien sûr, d'autres Mignonne sont à découvrir
très régulièrement, afin de vous faire connaître de nouvelles sensations.

La bière du moment

Pale Ale

Pale Ale
Pale Ale australienne, blonde cuivrée

Alc. 5% Vol.  |  13EBC  |  35IBU

Ale typique du nouveau monde, un corps léger sur une base de Maris Otter, qui permet de mettre en valeur le houblon australien utilisé (Ella). Ce dernier confère des notes épicées, florales et fruitées.

Irish Red Ale

Irish Red Ale
Ale rouge/rousse irlandaise

Alc. 4.5% Vol.  |  27EBC  |  20IBU

Ale de convivialité typique d'Irlande, elle entre tout à fait dans la catégorie des bières de table.
Rouge rousse, classique des pubs, un corps léger avec une touche de malt torréfié, en équilibre avec les houblons, notamment le Bramling Cross qui développe des aromatiques de fruits noirs.

Old Ale

Old Ale
Dark Ale de tradition anglaise

Alc. 6.5% Vol.  |  55EBC  |  30IBU

Ale anglaise, fruitée et travaillée autour des malts torréfiés, cette brune surprend par sa douceur en bouche et sa relative légèreté.

Pilsner

Pilsner
Bière blonde de fermentation basse, houblons néo-zélandais et tchèque

Alc. 5% Vol.  |  9EBC  |  40IBU

Bière blonde de fermentation basse, de style tchèque, elle a passé une partie de l'hiver en cuve de fermentation à basse température (environ 10-12°C, contre 18°C pour les Ales). Les houblons utilisés sont le Saaz (indispensable de la Pils) et le Motueka de Nouvelle-Zélande, qui est une sorte de "super Saaz".
Elle est fine en bouche et en aromatique, un corps léger mais présent, avec une amertume subtile.

Mais encore ?

Laissez-vous guider dans l'univers des Mignonne...

  • The Mignonne's Project!

    Derrière les bières que vous dégustez, il y a une brasserie, des personnes, des histoires... Ce n'est pas raconter notre vie, c'est juste pour vous faire partager le pourquoi du comment.

    Oh oui une histoire !!

  • Nos Mignonne

    Les Mignonne ont certes de jolies teintes, mais nous nous escrimons à plutôt parler de styles, car chacune de nos bières est façonnée selon un style qui lui est propre. Venez découvrir toute notre gamme !

    Ça m'intrigue...

  • Trouver les Mignonne

    Le mieux pour trouver nos Mignonne est bien sûr de venir directement à la brasserie, surtout au départ, car vous aurez l'immense honneur de les découvrir dans leur habitat naturel. Mais bien entendu, vous pouvez aussi les rencontrer à certains endroits stratégiques.

    Je veux savoir où !

  • Nous contacter/venir sur place

    Les Mignonne se cachent dans un écrin de verdure, au milieu d'un hameau sur la route entre Daoulas et Saint-Urbain.
    Vous pouvez aussi plus simplement nous contacter...

    Contact & venir