La bière artisanale brassée
à Saint-Urbain en Finistère
par la Brasserie de Trévarn
... la Mignonne représente une gamme de bières
artisanales de caractère et élevées de façon naturelle. Elles sont brassées,
fermentées, embouteillées et maturées à la Brasserie de
Trévarn, entre Daoulas et Saint-Urbain.
La gamme originale est composée d'un triptyque permettant de couvrir
la plupart de vos envies. Mais bien sûr, d'autres Mignonne sont à découvrir
très régulièrement, afin de vous faire connaître de nouvelles sensations.
Alc. 5% Vol. | 13EBC | 35IBU
Ale typique du nouveau monde, un corps léger mais présent sur une base de Maris Otter accompagné de flocons d'avoine, il permet de mettre en valeur le houblon américain utilisé (Azacca). Ce dernier confère des notes florales et fruitées.
Alc. 4.5% Vol. | 27EBC | 20IBU
Ale de convivialité typique d'Irlande, elle entre tout à fait dans la catégorie des bières de table.
Rouge rousse, classique des pubs, un corps léger avec une touche de malt torréfié, en équilibre avec les houblons, notamment le Bramling Cross qui développe des aromatiques de fruits noirs.
Alc. 6.5% Vol. | 55EBC | 30IBU
Ale anglaise, fruitée et travaillée autour des malts torréfiés, cette brune surprend par sa douceur en bouche et sa relative légèreté.
Alc. 5% Vol. | 9EBC | 40IBU
Bière blonde de fermentation basse, de style tchèque, elle a passé une partie de l'hiver en cuve de fermentation à basse température (environ 12°C, contre 18°C pour les Ales). Le houblon utilisé est le Motueka de Nouvelle-Zélande, qui est une sorte de "super Saaz" (LE houblon des pilsner).
Elle est fine en bouche et en aromatique, un corps léger mais présent, avec une amertume subtile.
Laissez-vous guider dans l'univers des Mignonne...
Derrière les bières que vous dégustez, il y a une brasserie, des personnes, des histoires... Ce n'est pas raconter notre vie, c'est juste pour vous faire partager le pourquoi du comment.
Les Mignonne ont certes de jolies teintes, mais nous nous escrimons à plutôt parler de styles, car chacune de nos bières est façonnée selon un style qui lui est propre. Venez découvrir toute notre gamme !
Le mieux pour trouver nos Mignonne est bien sûr de venir directement à la brasserie, surtout au départ, car vous aurez l'immense honneur de les découvrir dans leur habitat naturel. Mais bien entendu, vous pouvez aussi les rencontrer à certains endroits stratégiques.
Les Mignonne se cachent dans un écrin de verdure, au milieu d'un hameau
sur la route entre Daoulas et Saint-Urbain.
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