Nos bières

Actuellement indisponible

Honey Brut Ale

Bee’R

6,0 % vol. · 10 EBC · 28 IBU

Issue d'une demande de la Miellerie de Logonna (Laurent VELLY), la Bee'R est une approche nouvelle de la bière au miel : moins sucreuse en bouche, elle est au contraire très sèche, "brute", afin d'offrir un produit aromatique sur le miel au nez, mais plus subtile en bouche.

Malts : Pale (Malterie de Bretagne)

Houblons : Cascade (Lezerzot)
Centennial (Air Houblonné)
Chinook (Lezerzot)
Target (Air Houblonné)

Levures : Fermentis

Autres ingrédients : Miel (Miellerie de Logonna)

Actuellement indisponible

Brut IPA

Brute Epaisse

7,0 % vol. · 7 EBC · 30 IBU

Une IPA blonde dans une approche "brute", à savoir avec le moins de sucre résiduel, pour mettre en valeur un de nos houblons bretons, à 100%. L'idée est d'en faire une nouvelle de temps, en changeant le houblon.

Malts : Pilsner (Malterie de Bretagne)
Malt de blé (Malterie de Bretagne)

Houblons : Bullion (Air Houblonné)

Levures : Fermentis Brut All-in-One

Actuellement indisponible

Belgian Specialty Ale

Frida Noël

8,0 % vol. · 43 EBC · 19 IBU

Brune belge aromatisée pour la fin d'année, pour avoir une bière chaleureuse autour du sapin

Malts : Pale (Malterie de Bretagne)
Munich Malt (Yec'Hed Malt)
Dark Munich Malt (Yec'Hed Malt)
Flocon d'avoine (BioCoop)
Malt de seigle (Weyerman)
SpeltMalt (Weyerman)
Crystal 400 Organic (Warminster Maltings)
Carafa III (Weyerman)

Houblons : Brewer's Gold (Air Houblonné)
Golding (Lezerzot)

Levures : Lallemand Abbaye

Autres ingrédients : Gingembre
Orange amère

Actuellement indisponible

Sticky Toffee Pudding Ale

Sticky Blender

6,5 % vol. · 44 EBC · 24 IBU

Ale ambrée, elle tente de réaliser sous forme de bière le fameux dessert irlandais : le Sticky Toffee Pudding. Un bel assemblage de céréales met en valeur la datte, le thé, les agrumes et la fève de Tonka, pour un résultat très gourmand et réconfortant !

Malts : Pale (Malterie de Bretagne)
Munich Malt (Yec'Hed Malt)
Crystal 150 Organic (Warminster Maltings)
Flocons d'avoine (BioCoop)
CaraMalt Organic (Warminster Maltings)
Chocolate Malt Organic (Warminster Maltings)

Houblons : Brewer's Gold (Air Houblonné)
Bullion (Air Houblonné)

Levures : WHC Old English

Autres ingrédients : Dattes (VracBio)
Thé Assam (Chabiothé)
Thé datte/citron (Chabiothé)
Fève de Tonka (Chabiothé)

Actuellement indisponible

Foreign Extra Stout

Stout Tonka

6,5 % vol. · 100 EBC · 50 IBU

Notre Stout Tonka est une Ale noire aromatisée à la fève de Tonka. En bouche, on a donc un chaleureux mélange de torréfié, de caramel et de vanille amandée.

Malts : Plumage Archer Organic (Warminster Maltings)
CaraMalt Organic (Warminster Maltings)
Munich Malt (Yec'Hed Malt)
Chocolate Malt Organic (Warminster Maltings)
Crystal 400 Organic (Warminster Maltings)
Flocons d'avoine (BioCoop)
Roasted Barley Organic (Warminster Maltings)

Houblons : Goldings (Lezerzot)

Levures : WHC LAX

Autres ingrédients : Fève de Tonka (Chabiothé)